Receta: Revuelto de melena de le贸n

Revuelto de Melena de Le贸n e Ourizo: Un Manxar de Sabores do Mar e do Bosque 馃崉馃

Hoxe presentamos un extraordinario cogomelo, o Hericium erinaceus, m谩is co帽ecido como melena de le贸n pola s煤a peculiar aparencia.

Descrici贸n Gastron贸mica

Os expertos culinarios def铆neno como un cogomelo de sabor suave cun lixeiro toque a noz e unha textura densa, que lembra 谩 dalg煤ns mariscos, como a lagosta.

Ingredientes:

  • Melena de le贸n
  • Ourizo de mar (as g贸nadas)
  • Ovos
  • AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparaci贸n:

  1. Preparar a melena de le贸n:

    • Tritura a melena de le贸n en anacos pequenos.

  2. Coci帽ar o cogomelo:

    • Nunha tixola, engade unha gota de AOVE e coci帽a o cogomelo a lume medio ata que tome un ton torrado e dourado.

  3. Engadir o ourizo:

    • Incorpora as g贸nadas do ourizo de mar 谩 tixola e remexe ben para integrar os sabores.

  4. Facer o revolto:

    • Engade os ovos 谩 mestura e d谩lle un par de voltas na tixola ata que quede un revolto cremoso e no seu punto.

  5. Servir:

    • Serve o revolto quente, acompa帽ado de pan r煤stico ou unha ensalada lixeira se o desexas.

Nota: Este prato combina o mellor do bosque e do mar, facendo que cada bocado sexa unha experiencia 煤nica e deliciosa. An铆maste a probalo? 馃槈

Gustache? Comparte!