Cogomelos Shiitake Caramelizados en Salsa de Soia

Os cogomelos Shiitake caramelizados son un prato delicioso e versátil, perfecto como acompañamento ou mesmo como prato principal. A continuación, preséntoche unha receita sinxela para preparar esta delicia.

Ingredientes

• 500 g de cogomelos Shiitake
• 50 g de manteiga
• 2 dentes de allo
• 75 g de azucre moreno
• 50 ml de salsa de soia
• 125 ml de auga
• Perexil ao gusto

Preparación

Preparar os cogomelos:

• Limpa os cogomelos Shiitake cun pano húmido ou un pincel para eliminar calquera residuo de terra.

Cociñar o allo:

1. Nunha tixola grande, derrite a manteiga a lume medio.
2. Engade os dentes de allo picados e sofrita durante uns 3 minutos, ata que estean dourados.

Engadir os cogomelos:

3. Engade os cogomelos á tixola e rehógaos durante 5 minutos, removendo ocasionalmente.

Caramelizar:

4. Mestura o azucre moreno coa salsa de soia e a auga.
5. Vierte esta mestura sobre os cogomelos e cociña a lume medio, removendo de vez en cando, durante uns 20 minutos, ata que os cogomelos estean ben caramelizados e a salsa se reduza.

Servir:

6. Espolvorea con perexil fresco picado antes de servir.

Consellos adicionais:

• Acompañamentos: Estes cogomelos son perfectos para acompañar carnes, arroces ou fideos.
• Variacións: Podes engadir un toque picante cun pouco de guindilla ou jalapeño se che gusta o picante.

Espero que goces desta receita de Cogomelos Shiitake Caramelizados. ¡Bo proveito! 🍄