Receita de Lenteixas con Cogomelos Shiitake: Suculento e Nutritivo Prato

Introdución

Descubre como preparar un delicioso e nutritivo prato de lenteixas con cogomelos shiitake. Esta receita é perfecta para quen busca unha comida saudable e chea de sabor. Empregamos shiitake deshidratado, pero tamén podes optar polo cogomelo fresco. ¡Imos cociñar!

Ingredientes

• 1 cullerada de shiitake deshidratado por comensal (ou cogomelos shiitake frescos)
• Lenteixas
• Porro
• Allo
• Sal
• Aceite de oliva virxe extra (AOVE)

Elaboración

1. Rehidratar o Shiitake: Comezamos rehidratando os cogomelos shiitake en auga. Unha vez rehidratados, reservámolos.

2. Preparar o Sofrito: Picamos o porro e o allo finamente. Nunha cazola, quentamos un pouco de AOVE e sofritimos o porro e o allo ata que estean dourados.

3. Engadir o Shiitake: Incorporamos os cogomelos shiitake rehidratados á cazola xunto co caldo da rehidratación.

4. Cociñar as Lenteixas: Engadimos as lenteixas á cazola, xunto cunha chisca de sal. Deixamos cociñar a lume lento ata que as lenteixas estean no seu punto, engadindo máis auga se é necesario.

5. Finalización: Se prefires utilizar cogomelos shiitake frescos, engádeos 10 minutos antes de rematar a cocción do prato.

Opcionais

Podes incorporar máis verduras ao teu gusto, pero nesta receita optamos por manter a súa sinxeleza para destacar o tándem perfecto entre as lenteixas e o shiitake.

Conclusión

¡E listo! Un prato suculento e nutritivo de lenteixas con shiitake, ideal para gozar en calquera ocasión.