Se queres unha receita saudable e chea de sabor, este salteado de cogomelos shiitake con allo e xenxibre é perfecto para ti. Con ingredientes sinxelos e un toque asiático, este prato pode servirse como gornición ou acompañamento de arroz, fideos ou ensaladas. ¡Incluso é unha excelente opción para acompañar ramen!
Ingredientes
- 200 g de cogomelos shiitake frescos
- 2 dentes de allo, picados
- 1 anaco pequeno de xenxibre fresco (aprox. 2 cm), pelado e picado
- 2 culleradas de salsa de soia
- 1 cullerada de aceite de sésamo
- 1 cullerada de aceite de oliva
- 1 culleriña de mel (opcional para un toque doce)
- Cebola verde ou ceboliño, picado (opcional para decorar)
- Sementes de sésamo (opcional para decorar)
Instrucións para preparar o Salteado de Cogomelos Shiitake con Allo e Xenxibre
-
Limpa os cogomelos: Con un pano húmido ou un cepillo suave, limpa con coidado os shiitake para eliminar calquera sucidade. Retira os talos se son moi duros, xa que adoitan ser máis fibrosos.
-
Prepara os ingredientes: Corta os cogomelos en láminas finas e pica finamente o allo e o xenxibre.
-
Quenta o aceite: Nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva a lume medio-alto. Cando estea quente, engade o allo e o xenxibre. Saltéaos durante uns 30 segundos, removendo constantemente, ata que solten o seu aroma.
-
Engade os cogomelos: Incorpora os cogomelos shiitake á tixola e saltéaos durante 5-7 minutos, removendo ocasionalmente, ata que estean dourados e tenros.
-
Condimenta: Verte a salsa de soia e o aceite de sésamo na tixola. Se queres un toque doce, engade o mel neste paso. Remove ben para que os cogomelos absorban todos os sabores. Cociña durante 2-3 minutos máis para integrar os condimentos.
-
Decora e serve: Se o prefires, podes espolvorear cebola verde picada e sementes de sésamo antes de servir, o que engadirá cor e un extra de sabor crocante.
Suxestións de presentación do Salteado de Cogomelos Shiitake con Allo e Xenxibre
Este prato é versátil e delicioso. Podes servilo como unha gornición lixeira ou acompañalo con:
- Arroz branco ou integral: para un prato completo.
- Fideos salteados: engade proteínas como tofu ou polo para unha comida máis contundente.
- Ramen ou sopa de fideos: como topping que engade textura e sabor.
- Ensaladas: mestura os cogomelos nunha ensalada fresca para un toque umami.
Consellos adicionais:
- Variedade de cogomelos: Se non atopas shiitake, podes probar esta receita con outros cogomelos como portobello ou champiñóns.
- Toques extras: Engade un toque picante cun pouco de salsa de chile ou unha pitada de pementa de Caiena.
¡Goza deste delicioso Salteado de Cogomelos Shiitake con Allo e Xenxibre, que combina o mellor dos sabores asiáticos con ingredientes frescos e naturais!